UNHCR logo
  • Doneer
  • Do you need help?
UNHCR logo
  • Zoek
  • Nederland (NL)
  • Menu

Selecteer een taal voor onze global global site:

English Français Español عربي
Selecteer een landenpagina:
  • Doneer
  • Do you need help?

Delen

Facebook X
  • Home
  • Wie we zijn
    • Wie we helpen
    • Waar we werken
    • Vluchtelingenverdrag
    • Onze ambassadeurs
    • Cijfers
    • Jaaroverzicht 2023
    • ANBI status
  • Wat we doen
    • Bescherming
    • Onderwijs
    • Onderdak
    • Voedsel
    • Innovatie
    • Medische zorg
    • Water en sanitatie
    • Duurzame oplossingen
    • Middelen van bestaan
    • Beëindigen van staatloosheid
    • Klimaatactie
  • Noodhulp
    • Afghanistan
    • Democratische Republiek Congo
    • Ethiopië
    • Jemen
    • Oekraïne
    • Rohingya
    • De Sahel
    • Soedan
    • Syrië
    • Venezuela
    • Zuid-Soedan
  • Nieuws & Media
    • Nieuws
    • Verhalen
    • Begrippenlijst
    • Verslaggeving over vluchtelingen
    • Mythen en feiten over vluchtelingen
    • Wereldvluchtelingendag
    • Campagnes
    • UNHCR Magazine
  • Wat jij kan doen
    • Doneer
    • Doneer jouw zakaat
    • Nalaten doet leven
    • Steun met een grote gift
    • Steun met uw bedrijf
    • Stichtingen en Fondsen
    • Schenken met belastingvoordeel
    • Start een actie voor UNHCR
    • Help vluchtelingen
    • Lesmateriaal
  • Neem contact op
    • Veelgestelde donateursvragen
    • Vragen over asiel en procedures
    • De UNHCR Nieuwsbrief
    • Vacatures
    • Leveranciers
Doorzoek UNHCR
Zoekopdracht sluiten
 
  • Home

Cyrille: een eco-verantwoordelijke chef-kok

Sportief en punctueel, met een groot ecologisch bewustzijn, zet Cyrille zich volledig in voor zijn beroep als chef-kok en gaat hij de strijd tegen voedselverspilling aan.

27 mei 2019

Cyrille

“In Togo was ik kok van beroep. Al van jongs af aan heeft mijn moeder me leren koken. 5 jaar geleden kwam ik in België aan. Op 23-jarige leeftijd moest ik tegen mijn wil mijn land verlaten omdat mijn oom een politieke tegenstander was en onze familie bedreigd werd. In het begin was het heel moeilijk aanpassen. De procedure voor internationale bescherming duurde lang. Bovendien was de geleidelijke aanpassing aan een plaats waar ik niemand kende, een nieuwe leefomgeving waar alles, cultuur, taal, eten, zo anders was, niet gemakkelijk. Om nog maar te zwijgen van de administratie! Het heeft me al met al drie jaar gekost.

Ik volgde een integratiecursus en leerde Nederlands. Deze cursussen hielpen me om veel vrienden te maken. Ik heb me aangemeld bij een vereniging in Anderlecht die de resten van de ochtendmarkt recycleert, wat me bewust gemaakt heeft van voedselverspilling, gezonde voeding en de vegetarische keuken. Maar natuurlijk moest ik ook werk vinden om te kunnen overleven.

Een jaar lang volgde ik een opleiding tot chef-kok, zodat mijn diploma uit Togo erkend kon worden. Tijdens deze opleiding ontdekte ik de culinaire gewoontes van de regio, wat me veel bijgebracht heeft op vlak van gastronomische diversiteit. Vorig jaar had ik bovendien de kans om deel te nemen aan het Refugee Food Festival waar mijn Togolese gerechten zeer goed in de smaak vielen. Het Belgische publiek staat open voor nieuwe smaken uit Afrika en elders. Bovendien geeft het festival de mogelijkheid te tonen waartoe een vluchteling(e) in staat is wanneer hij/zij de kans krijgt om zijn/haar talent en vaardigheden te ontwikkelen.

Vandaag werk ik als kok bij het Casino van Brussel en ben ik actief bezig met het ontwikkelen van een persoonlijk project genaamd “Kook velo”. Het is een mobiele mini-keuken gemonteerd op een fiets, om jongeren bewust te maken van voedselverspilling en het belang van het eten van groenten. Samen met scholen hebben we al activiteiten georganiseerd omdat ik het heel belangrijk vind om jongeren van jongs af aan te informeren over het belang van voeding en de kwaliteit van het voedsel dat ze eten.”

Deel op Facebook Deel op Twitter

 

Zie ook

Vijf manieren waarop UNHCR haar logistiek groener maakt

Hussein: 20 jaar ambitie en wilskracht

Abbas: journalist in ballingschap

  • Wie we zijn
  • Wat we doen
  • Nieuws & Media
  • Wat jij kan doen
  • Neem contact op
  • Vacatures

© UNHCR 2001-2025

  • Privacy Policy
  • RSIN nummer: 82 39 59 636
  • NL30INGB0007191836
  • Meer weten over doneren?
  • Jaaroverzicht 2023
  • Leveranciers
  • Volg
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief 
ANBI postcode loterij