Семьи беженцев совместно открыли ресторан

Повар Имад Ахмад понял, что пора уезжать из Сирии, когда в результате обстрела в г. Даръа его кафе сравнялось с землей.

"Я хотел спастись сам и спасти свою семью, потому что понял, что все пошло прахом," – говорит он. "Мое кафе было разрушено. Сравнялось с землей," говорит он, печально пожимая плечами. Его дочь Зайнаб, которой сейчас 10 лет, помнит выстрелы на улице. "Однажды в нашу школу попала бомба, и я так испугалась, что не смогла идти. Учительнице пришлось выносить меня."

В 2015 г., после того, когда они, спасаясь, переехали в Ливан, Имад, его жена Сафаа и пять их детей были переселены в Гомель, Беларусь. Сейчас 41-летний повар скооперировался с грузинской семьей для открытия ресторана, и он надеется предложить вкус родины своим новым соседям.

Семья Колбая – Маринэ, ее муж Тенгиз и двое детей – бежали с родины в Беларусь 25 лет назад. Маринэ, которая также преподает музыку, открыла единственный в Гомеле грузинский ресторан в 2014 г.

"Я ничего не ожидал, когда мы приехали."

После этого бизнес пошел в гору, и она надеется, что будет работать над созданием нового предприятия совместно с Имадом, с которым ее познакомило УВКБ ООН, Агентство ООН по делам беженцев.

56-летняя Маринэ понимает, как тяжело начинать все заново.

"Мне не нравится слово "беженец"", – говорит она, – "Я никогда не думала, что это может коснуться меня, но это произошло. Это очень тяжело. У нас ничего не было," – качает головой и вздыхает она.

"Я ничего не ожидал, когда мы приехали," вспоминает Имад. "Я думал только о будущем детей. Я хотел, чтобы они пошли в школу. Когда самолет приземлился, мы впервые увидели снег. И лес – все такое зеленое!"

Несмотря на трудности, семья Ахмад смогла обосноваться в Гомеле. Имад и Сафаа учат русский язык на языковых курсах УВКБ ООН, а дети уже свободно общаются с большим числом своих друзей в школе.

" Если ты открыт, то и люди откроются для тебя."

Жан-Ив Бушарди, представитель УВКБ ООН в Беларуси, говорит, что возможность заработать на жизнь имеет огромное значение для самодостаточности, и УВКБ ООН предоставляет предприятию всестороннюю поддержку. "Мы верим, что это предприятие беженцев поможет семьям построить жизнь заново и добиться самодостаточности, и при этом будет приносить пользу принимающему обществу," – добавляет он.

С приближением даты открытия ресторана семья Ахмад рада иметь возможность внести свой вклад и сделать что-нибудь полезное. Имад, в частности, предвкушает возможность предложить местным жителям свое фирменное блюдо – фалафель, мастерство приготовления которого он оттачивал в пятизвездочных ресторанах Ливана.

"Это было мое основное блюдо," – говорит он, показывая фотографии кафе в Сирии, где он впервые начал подавать его, – "Ингредиенты должны быть свежими, как и масло – нужно следить, чтобы оно не загорелось. И специи должны быть натуральными."

Маринэ говорит, что попробовала сирийскую еду только однажды, когда для нее готовил Имад, и добавляет: "Это вкусно!"

Имад и Маринэ верят, что их партнерские отношения доказывают истинность утверждения о том, что людям лучше держаться вместе.

"Если ты открыт, то и люди откроются для тебя", – говорит Маринэ. "В действительности, не имеет значения, кто ты – христианин, мусульманин, индус – мы все люди, мы все сделаны из одного теста. Нам не нужны границы, нам нужно только уважение."