Refugee Food Festival keert terug naar Nederland

Verschillende restaurants in Amsterdam openen van 20 tot en met 24 juni de deuren van hun keukens voor vluchtelingen-chefs. Zij zullen hier hun eigen favoriete gerechten van thuis bereiden.

Vluchtelingen-chef Kamal kookt tijdens het festival elke dag in restaurant Flora © Camille Keller

Eén van de acht vluchtelingen-chefs die de sterren van de hemel gaat koken in Amsterdam is de Syrische vluchtelingen-chef Kamal Naji. Hij was advocaat in Damascus, maar koken is altijd zijn passie geweest. ‘Het is een manier om mezelf uit te drukken, het is een kunst die me ontspant.’ Hij hoopt in de toekomst zijn eigen restaurant in Nederland te openen.

Een grote groep enthousiaste vrijwilligers is de drijvende kracht achter de organisatie. Naast Amsterdam zal het Refugee Food Festival ook plaatsvinden in de steden Athene, Bologna, Bordeaux, Brussel, Kaapstad, Lille, Lyon, Madrid, Marseille, New York, Parijs, San Francisco en Straatsburg. Het Refugee Food Festival is georganiseerd rond 20 juni, Wereld Vluchtelingendag, en is een samenwerking tussen Food Sweet Food en UNHCR, de VN-Vluchtelingenorganisatie.

De doelstellingen van het festival

 

🌅 Horizon verbreden 💪 Impuls voor professionele integratie 🍲 Goed eten, maar anders dan anders!
Talenten van vluchtelingen staan centraal Geeft een impuls aan de culinaire carrière van de vluchtelingen-chefs Kennismaken met het beste dat de wereld te bieden heeft.

 

Het programma van de 2018 editie van het Refugee Food Festival – Amsterdam

woensdag 20 juni

Flora • Syrische keuken door Kamal Naji • (lunch)

Box Social • Syrische keuken door Mahran Shamih • (lunch)

Blend • Syrische keuken door Fadi Haddad • (lunch)

Zest • Syrische keuken door Mohamad Haj Kasem • (diner)

Box Social • Irakese keuken door Adhraa Maqdes • (diner)

donderdag 21 juni

Flora • Syrische keuken door Kamal Naji • (lunch)

Box Social • Syrische keuken door Mahran Shamih • (lunch)

Water & Brood • Syrische keuken door Mahmoud Barkawi • (diner)

vrijdag 22 juni

Flora • Syrische keuken door Kamal Naji • (lunch)

Box Social • Syrische keuken door Mahran Shamih • (lunch)

Water & Brood • Irakese keuken door Adhraa Maqdes • (diner)

zaterdag 23 juni

Flora • Syrische keuken door Kamal Naji • (lunch)

Box Social • Syrische keuken door Mahran Shamih • (lunch)

Bijlmerbajes • Barbecue door Startup Kitchen • (diner)

zondag 24 juni

Flora • Syrische keuken door Kamal Naji • (lunch)

Box Social • Syrische keuken door Mahran Shamih • (lunch)

De Ruimte • Syrische keuken door Yamen Makhzoum • (diner)

Het programma staat ook op de website en de Facebook pagina van het Refugee Food Festival.

Over het Refugee Food festival

Het Refugee Food festival is een burgerinitiatief dat is gestart door Food Sweet Food, in samenwerking met UNHCR. Food Sweet Food, opgericht in 2013, is een organisatie die mensen verbindt via eten. UNHCR (United Nations High Commissioner for Refugees) is de vluchtelingenorganisatie van de Verenigde Naties. Al meer dan 65 jaar coördineert UNHCR over de hele wereld hulpacties om vluchtelingen te beschermen en oplossingen te zoeken.